EMPANADAS
Esta preparación rinde, aproximadamente, para el relleno para 2 docenas.
INGREDIENTS:
!Tip: Recordá que para preparar el texturizado de soja Soyalitas, debes colocarla en un bowl y cubrirla con 1/3 de agua o caldo saborizado y esperar a que absorba. ⠀
- 2 cebollas bien grandes
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas de verdeo
- 1 caja de proteína vegetal Soyalitas
- 1 litro de caldo casero o natural (opción de caldo casero: 1 cucharadita de ajo en polvo, ½ cucharadita de comino y 1 cucharadita de sal marina)
- 100 grs de aceitunas picadas
- Especias: 1 cucharadita de pimentón, 1 cucharadita de orégano, ½ cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de sal.
- 2 cucharadas de de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
PREPARACIÓN:
Picar las verduras en cubitos, rehogar durante unos minutos en el aceite caliente. Mientras tanto, hidratar la soja con el caldo tibio.
Transcurridos 10 minutos, con la ayuda de las manos, escurrir el líquido excedente en la soja y pasarla al wok con las verduras. Agregar la salsa de soja y los condimentos, y mezclar bien. Cocinar durante 15 minutos a fuego medio, revolviendo cada tanto para que no se pegue.
Una vez cocido, apagar el fuego y agregar 100 grs de aceitunas picadas.
¡El relleno ya está listo! Ahora, con tus tapas de empanadas preferidas, rellenar y hornear las empanadas por 15 minutos en horno fuerte.
Recetas Creadas por Cucumberry para Soyalitas
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