RECETAS

Pastel de Papas con Soja Texturizada



  • 02/05/2018

Ingredientes
Papas
Soja texturizada
Pimiento
Aceitunas
Cebolla de verdeo
Ajo
Salsa de soja
Aceite
Sal, orégano y pimentón dulce

Elaboración
Hacer un puré con las papas. Hidratar la soja texturizada con caldo de verduras y salsa de soja (a penas que lo cubra). Cortar el pimiento en cuadraditos, picar la cebolla de verdeo y el ajo, y llevar al wok. Agregar la soja texturizada y cocinar por unos minutos más. Picar las aceitunas y añadir a la mezcla. Condimentar y revolver. En una fuente esparcir la mitad del puré, agregar el relleno de soja, aplanar y poner la otra capa de puré. Calentar en el horno. Si no eres vegano, le puedes agregar queso en el centro y al puré unas yemas para darle color y textura.
 

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